5 livres pour voyager en cuisinant
S’il est quasi impossible de bouger de notre domicile en ce moment, rien ne nous empêche de visiter des villes du monde sans sortir de sa cuisine. Voyager à travers des saveurs, des odeurs, découvrir une ville à travers ses recettes, cela vous tente ?
Julia a sélectionné pour vous, la collection « Les recettes culte » des éditions Marabout qui reparaît dans un nouveau format pratique et à petit prix.
Nous vous proposons aujourd’hui un petit tour à Venise, Tokyo, Istanbul, New York ou encore Hanoï.
Vous êtes prêts ? On y va !
Direction Venise…
120 recettes composent un itinéraire gastronomique au cœur de Venise : crostini di baccalà à l’huile d’olive, poulpes à la vinaigrette, spaghettis aux palourdes, raviolis aux artichauts, anguille à la plancha, foie à la vénitienne et beignets de carnaval, entre autres. L’auteure propose également une découverte des traditions locales ainsi qu’un reportage dans la ville.
Les recettes culte : Venise, Laura Zavan, Grégoire Kalt, Marabout
… puis Istanbul
Des recettes incontournables et authentiques, glanées lors des voyages de l’auteure à Istanbul : durums, boulettes au boulgour, riz au zaatar, baklava, beignets au sirop, etc. Avec des astuces pour réussir ses plats, des adresses gourmandes, des épices à ramener de son séjour. Une invitation à un beau voyage gourmand à Istanbul !
Les recettes culte : Istanbul, Pomme Larmoyer, Akiko Ida et Pierre Javelle, Zeina Abirached, Marabout
Un petit saut de puce à Tokyo ?
Une centaine de recettes emblématiques de la ville telles que l’omelette roulée, le thon mariné, les feuilles de betterave sautées, les chips de racine de lotus, le porc sauté au gingembre ou encore le sorbet au shiso. Avec des conseils sous forme de dessins pour réaliser les sushis, les gyozas et les bentos. Laissez-vous séduire par les saveurs de Tokyo !
Les recette culte : Tokyo, Maori Murota, Marabout
New-York avec toi…
130 recettes à cuisiner comme là-bas. Envie de bagels ? De cheesecake. D’un cheeseburger, de pancakes. De pork buns, de cookies, de smoothies, de cinnamon rolls, d’un sandwich tuna melt ou d’un blt, d’un apple strudel. D’une salade grecque. D’une salade waldorf, de mac&cheese ou d’un byalis… Tout y est. La seule chose que vous ne pourrez pas faire, c’est héler un yellow cab !
Les recettes culte : New york, Marc Grossman, Marabout
Avant de rentrer, un petit tour à Hanoï
Proposées par le restaurant Paris Hanoi, situé dans le 11e arrondissement de Paris, 120 recettes traditionnelles du Vietnam expliquées pas à pas : nems, pho, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco, entre autres. Alléchant, non ?
Paris Hanoï, les recettes du Vietnam, Collectif, Marabout